豆腐よう
豆腐ようはお酒の肴として人気です！
豆腐ようを食べる
豆腐ようは沖縄県の郷土料理です。
天日干しで硬くした豆腐を麹・泡盛・大豆で発酵させて作ります。
見た目通りのまろやかで濃厚な味わいが、酒の肴にぴったりです。
その味具合から「東洋のチーズ」とも言われ、洋酒のおつまみにもピッタリです。
材料として泡盛が入っていることから、もちろん泡盛との相性は抜群です。
沖縄の方のお酒のおつまみとして大人気の豆腐ようです。
豆腐ようとは
- 大連雑学事典 特別臭い、臭豆腐
- 本題の「臭豆腐」に戻りますが、これは元々南の方が本場のようですね。東北に入って来たのは割りに最近のことのようです。俺が最初に食べたのも、紹興酒の産地で文豪魯迅の故郷である浙江省紹興でした。
- 豆腐ようは、酒飲みの必需品。 - 《沖縄楽園生活》沖縄実生活編 沖縄移住者が沖縄 ...
- 豆腐ようって、内容量のところに個数が書いてあるでしょう、「5個」って。なんでちゃんとg表示しないんだろと思っていたら、今日理由がわかりました。今日、賞味期限が2ヶ月も切れた豆腐ようをもらったんです。
- 豆腐（とうふ） - 食材事典
- 水の量は大豆の5倍（絹ごし豆腐）から10倍（木綿豆腐）。 この汁を煮るのだが急に温度が上がらないように蒸し器などでじょじょに加熱する。煮あがったものを布で絞れば 豆乳ができます。絞り粕が”おから”です。